今年5月20日不仅是爱的表白日，也是我国第37个中国学生营养日，今年的主题是“校园营养餐 健康助成长”。儿童青少年时期，正是身高和智力快速发育的“黄金期”。每天的学习、运动，都需要充足的能量和营养支撑。孩子怎么吃更健康，一起来看。
食物多样
一日三餐食物种类要多样，应包含谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。
谷薯类包括米、面、杂粮及薯类等，可以用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
每天提供至少三种新鲜蔬菜，建议深绿色、红色、橙色和紫色等深色蔬菜占总蔬菜量的一半以上，适量提供菌藻类。每天提供至少一种新鲜的水果。
禽肉可与畜肉互换，鱼可与虾、蟹等互换，各种蛋类可互换。优先选择水产类或禽类，畜肉建议以瘦肉为主，少提供肥肉。每周可提供1次动物肝脏，每人每次20g~25g。蛋类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。
平均每人每天可摄入200g~300g牛奶或相当量的奶制品，如酸奶等。奶及奶制品可集中于某一餐提供，也可分一日三餐提供。建议每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐脑、豆腐干和腐竹等。
合理安排三餐
早餐宜安排在6:30~8:30之间进行，早餐提供的能量和营养素应占全天总量的25%～30%；午餐宜安排在11:30~13:30之间进行，午餐提供的能量和营养素应占全天总量的35%～40%。晚餐宜安排17:30~19:30之间进行，晚餐提供的能量和营养素应占全天总量的30%～35%。
控油限盐
学生餐要清淡，每人每天烹调油的用量不要超过30g。控制食盐的摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，每人每天食盐的摄入量不要超过5g。
合理烹调
蔬菜应先洗后切，烹调方式以蒸、炖、烩和炒为主，尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式，注意烹调好的食品不要存放过久。
（营养科 宋蜜蜜）
